【材料】

　　主要材料：豬排骨500g、蘋果1個、雪梨1個、銀耳20g。

　　調料：生姜適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量、清水適量。

　　【做法】

　　1.將豬排骨用清水洗凈，放入開水鍋中焯水，焯水時加入生姜片和料酒，焯水后撈出瀝干備用；

　　2.蘋果和雪梨分別去皮去核切塊備用；

　　3.銀耳泡發(fā)后用清水沖洗干凈，去掉根部，撕成適當大小的小朵備用；

　　4.燉鍋中放入清水，加入焯過水的豬排骨，加入姜片、蔥段，煮開后轉小火慢燉1個小時；

　　5.1小時后加入蘋果、雪梨和銀耳，再加鹽適量，繼續(xù)燉煮30分鐘左右；

　　6.最后撒上蔥花即可。

　　【小貼士】

　　1.焯水時加入料酒，可以去掉豬肉的腥味；

　　2.蘋果和雪梨可以根據(jù)個人口味適量調整，建議不要放太多；

　　3.銀耳先用溫水泡發(fā)，泡發(fā)時間約為2-3小時，泡發(fā)后要用手撕成小朵，方便煮熟后食用。