豬腰是一種肉質柔嫩、味道鮮美的食材，但由于其含有一定的脂肪和血管，容易出現腥味和嚼勁不足的問題。下面是一種簡單的豬腰炒菜的做法，讓你的豬腰嫩而不腥，口感更加美味。

　　所需材料：

　　豬腰一對、姜片適量、蒜末適量、青椒一只、紅椒一只、蔥花適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、淀粉適量、油適量。

　　步驟：

　　1.將豬腰切成薄片，放在水中泡約20分鐘，用清水反復沖洗2-3次，使其去除腥味。

　　2.鍋中注入適量植物油，加入姜片和蒜末爆香，放入豬腰煸炒約1-2分鐘，加入料酒和生抽，炒勻后盛出備用。

　　3.將青椒和紅椒洗凈切好，蔥花切成末備用。

　　4.另起鍋燒熱，加入適量植物油，放入青椒、紅椒翻炒片刻，倒入炒好的豬腰繼續煸炒。

　　5.加入適量的淀粉和鹽，翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋。

　　小貼士：

　　1.在煸炒豬腰時，可以加入適量的料酒或醋，可以去掉腥味并增加口感。

　　2.在加入淀粉之前，可以先用冷水或高湯調制出芡汁，這樣可以使菜肴更加順滑。

　　希望以上的做法可以幫助你做出更美味的豬腰炒菜！