以下是燒牛肉的做法：

　　材料：

　　- 牛肉塊

　　- 姜片

　　- 蒜頭

　　- 青蔥

　　- 豆瓣醬

　　- 紅糖

　　- 醬油

　　- 料酒

　　- 水

　　步驟：

　　1.將牛肉塊洗凈后切成均勻的小塊，放入腌料中腌制30分鐘，腌料由姜片、蒜頭、青蔥、豆瓣醬、紅糖、醬油、料酒和水組成。

　　2.鍋中倒入油，加熱后放入姜片和蔥段，煸炒出香味。

　　3.加入腌制好的牛肉塊，煸炒至表面略微變色。

　　4.加入熱水，水量要稍微多一點，大概是肉塊的2倍左右，然后加入適量的鹽，燒開后中火煮至牛肉變得很爛。

　　5.最后加入一點糖和醬油調味，煮至湯汁濃稠，即可出鍋。

　　6.可以根據自己的口味加入一些其他的香料和調料，比如花椒、八角等。如果喜歡辣味，可以多放一些豆瓣醬或者紅辣椒。

　　這樣做出來的燒牛肉口感爛，汁水濃郁，很好吃。