煮五香牛肉的步驟：
1.先將牛肉切塊，放入鍋中用冷水煮開，撇去浮沫后撈出洗凈備用。
2.準(zhǔn)備五香料，包括桂皮、丁香、茴香、八角等，可按照個(gè)人口味自行調(diào)整。
3.將牛肉和五香料一起放入砂鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，燉至牛肉入口嫩爛為止，將調(diào)味料加入燉煮10分鐘即可。
4.最后根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和糖調(diào)味即可享用。
注意事項(xiàng)：
1.牛肉切塊時(shí)切得不宜太小，否則煮爛后容易散開。
2.煮牛肉時(shí)要慢慢燉煮，不要中途加水，否則會(huì)影響口感。
3.調(diào)味時(shí)要根據(jù)個(gè)人口味適量添加鹽和糖，以免過咸或過甜。
1.選肉和預(yù)處理：先挑對(duì)部位，牛腱子、牛腩或者牛肋條都行，帶點(diǎn)筋膜的更香。大火煮開轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子慢慢燉，牛腱子得倆小時(shí)，牛腩一個(gè)半小時(shí)，牛肋條一小時(shí)就差不多。最后半小時(shí)加鹽，太早加肉會(huì)老。
