1. 香菜腌制：將新鮮的香菜洗凈，去掉根部，切成2-3厘米長的段，加入適量的鹽、白糖、醋和生抽，輕輕拌勻，放入冰箱腌制3-4小時至入味即可。

　　2. 大蔥腌制：將新鮮的大蔥洗凈，去掉根部和老葉，切成2-3厘米長的段，加入適量的鹽、白糖、醋和生抽，輕輕拌勻，放入冰箱腌制3-4小時至入味即可。

　　3. 香菜大蔥混合腌制：將新鮮的香菜和大蔥洗凈，去掉根部和老葉，切成2-3厘米長的段，加入適量的鹽、白糖、醋和生抽，輕輕拌勻，放入冰箱腌制3-4小時至入味即可。

　　4. 建議在腌制前將食材放入開水中焯一下，這樣可以去除雜質和異味，提高腌制效果和口感。