百合是一種營養豐富的食品，既可以燉湯，也可以炒菜。以下是一些方法，教你如何做出美味的百合。

　　1.燉湯：將百合洗凈后，用清水浸泡30分鐘，去除苦味。將百合和瘦肉、雞肉、豬骨等一起加水燉20-30分鐘，加適量的鹽進行調味即可。

　　2.炒菜：將百合洗凈后，放入鍋中煮至變軟，撈出瀝干備用。鍋中放油，放入蒜末、姜片爆香，加入青椒、紅椒等蔬菜翻炒，放入百合煸炒幾分鐘，加少許鹽和雞精即可。

　　3.涼拌：將百合洗凈后，放入沸水中煮熟，取出放入冰水中冷卻，瀝干。加入蒜泥、生抽、白糖、香醋、芝麻醬調味，攪拌均勻即可。

　　注意：百合中有苷甙，烹調時需充分煮熟，否則會引起中毒反映。百合具有清熱解毒的作用，但也有清熱瀉火的作用，故患有脾胃虛弱、脾胃濕重、腹瀉等癥狀的人不宜多食。