牛肉燉1-2小時會比較爛，可以根據(jù)肉質(zhì)情況適當(dāng)調(diào)整時間。至于蘿卜，可以在最后加入，燉20-30分鐘左右即可，以保持口感。同時可以根據(jù)個人喜好，選擇是否加入土豆等其它蔬菜，增加營養(yǎng)。
1.選肉和預(yù)處理：先挑對部位，牛腱子、牛腩或者牛肋條都行，帶點筋膜的更香。大火煮開轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子慢慢燉，牛腱子得倆小時，牛腩一個半小時，牛肋條一小時就差不多。最后半小時加鹽，太早加肉會老。
發(fā)布時間：2023-04-29 12:33:53
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