牛肉燉土豆的做法：

　　材料：

　　牛肉500克、土豆2個、洋蔥1個、姜片3片、蒜瓣3個、八角2個、桂皮1小塊、花椒10粒、生抽適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、清水適量、綠色蔬菜適量

　　步驟:

　　1. 牛肉切成小塊，用清水浸泡半小時，去掉血水。

　　2. 土豆洗凈，去皮切塊。

　　3. 洋蔥、蒜瓣切片，姜片切絲。

　　4. 熱鍋冷油，加入八角、桂皮、花椒爆香。

　　5. 加入洋蔥、蒜片、姜絲翻炒。

　　6. 加入牛肉炒勻，倒入料酒、生抽、老抽。

　　7. 加入清水，水量要淹過牛肉，大火燒開。

　　8. 然后轉小火，燉煮1小時，至牛肉爛軟。

　　9. 加入土豆塊，繼續燉煮30分鐘至土豆爛熟，加入鹽調味即可。

　　10. 最后加入綠色蔬菜翻炒即可。

　　燉牛肉的時間因烹飪設備（電飯煲，高壓鍋等）和牛肉的品質而異，自己試試。一般需要燉1-2小時，直到牛肉爛軟。