黑米相對于普通米的硬度更高，因此需要更長時間的蒸煮才能煮熟。如果黑米太老或質量不好，也可能導致其難以煮熟。以下是一些可以嘗試的方法：

　　1. 提前浸泡：將黑米提前浸泡4-6小時或過夜，這樣可以使其吸足水分，加速蒸煮過程。

　　2. 使用高壓鍋：使用高壓鍋蒸煮黑米可以縮短煮熟時間，并且可以保留食材中的營養成分。

　　3. 加水：在蒸煮過程中，可以適量加水。但是要注意不要加太多水，以免煮成粥。

　　4. 換鍋煮：如果發現黑米在原鍋煮不熟，可以嘗試換鍋煮，這樣可以避免鍋底燒焦，影響煮熟效果。

　　蒸煮黑米需要耐心和技巧，需要根據個人的情況進行嘗試和調整。