鮮牛排保存方法如下：

　　1. 儲(chǔ)存溫度：將鮮牛排放入冰箱冷凍室內(nèi)保存，儲(chǔ)存溫度應(yīng)該在-18℃以下。

　　2. 包裝方式：將鮮牛排用保鮮膜或者冰袋包裹好，以防止冷凍食品變質(zhì)。

　　3. 儲(chǔ)存時(shí)間：鮮牛排在冰凍狀態(tài)下可以保存3個(gè)月左右，如果時(shí)間超過了3個(gè)月，建議不要食用。

　　4. 解凍方法：將鮮牛排從冰箱中取出，放置于常溫下自然解凍，也可以將鮮牛排放入冷水中解凍。在解凍過程中，建議不要使用微波爐或者熱水來加速解凍，以防止牛排變質(zhì)。