以下是一種簡(jiǎn)單的方法：

　　材料：

　　- 青島大蝦

　　- 鹽和胡椒粉

　　- 姜片和蔥段

　　- 醬油、糖、蒜蓉、花椒粉、香油、米醋等調(diào)料

　　步驟：

　　1. 把冰凍的青島大蝦洗凈，晾干水分。

　　2. 在蝦身上劃幾刀，增加入味的面積。

　　3. 在大碗中加入鹽和胡椒粉，將蝦放入碗中，用手抓勻。

　　4. 在鍋中燒熱水，加入姜片和蔥段。

　　5. 把蝦放入熱水中，煮3-5分鐘。

　　6. 把蝦撈出，放入冰水中浸泡一會(huì)兒。

　　7. 取出蝦，用廚房紙擦干，放入盤中備用。

　　8. 將醬油、糖、蒜蓉、花椒粉、香油、米醋等調(diào)料混合，拌勻成醬汁。

　　9. 把醬汁淋在蝦上，讓蝦充分入味。

　　10. 將蝦放入冰箱中冷藏1-2小時(shí)，使其更加入味即可食用。

　　建議：可以將蝦稍微微泡一下，這樣蝦肉更加鮮嫩。為了美觀，可以在盤底鋪上一些香菜和檸檬片。