纖維素類食物是指含有豐富纖維素的食物，例如大豆、燕麥、全麥面包、蔬菜、水果等。這些食物在消化過(guò)程中不被人體吸收，而是在腸道內(nèi)起到促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、增加糞便體積、防止便秘等作用。纖維素類食物還能減少膽固醇含量，降低血壓、預(yù)防心臟病和糖尿病等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
蔬菜中富含纖維素，特別是蔬菜中的植物纖維可以為大腸提供不可利用的纖維素物質(zhì)，增加糞便的體積，起到刺激腸道蠕動(dòng)、促進(jìn)排便的作用。通過(guò)食用富含纖維素的蔬菜可以幫助保持腸道的正常功能，預(yù)防便秘。
