海帶排骨湯一般建議煮1-2小時(shí)，以使湯汁濃郁，口感更好。具體時(shí)間也要根據(jù)所用材料的大小和質(zhì)量來調(diào)整。如果用的是新鮮排骨，可以先焯水去除血水和雜質(zhì)，再和海帶一起煮。如果用的是老母雞或其他瘦肉，煮的時(shí)間可以稍微縮短一些。要煮到海帶軟爛、排骨熟爛，味道鮮美即可。
1.選材處理：挑新鮮厚實(shí)的干海帶，別選碎渣多的。3.慢火燉煮：換一鍋清水，放海帶進(jìn)去，加1勺食用油、半勺糖、1片姜（去腥）。4.調(diào)味收尾：關(guān)火前5分鐘加鹽調(diào)味，別早放，不然海帶會(huì)變硬。
