淮小麥可以用于制作粥或飯食，具有安神助眠的作用。以下是淮小麥制作食品的方法：

　　1. 淮小麥粥：取適量淮小麥，洗凈后泡水1小時(shí)，然后加入適量水煮沸，再轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)左右，直到小麥?zhǔn)鞝�成粥即可，加入少量鹽或枸杞等調(diào)味即可食用，每天早晚各一次。

　　2. 淮小麥燉雞湯：將淮小麥和雞肉一起放入湯鍋中，加適量的水，加入姜片、蔥段、鹽等調(diào)味料，煮至熟透即可食用。

　　3. 淮小麥糯米粥：將淮小麥和糯米混合后，加水煮沸，再轉(zhuǎn)小火煮透，加適量枸杞或桂圓等調(diào)味料，即可食用。

　　注意事項(xiàng)：

　　淮小麥有溫補(bǔ)作用，體質(zhì)虛寒的人應(yīng)適量食用；同時(shí)對(duì)于患有胃炎、胃潰瘍等消化系統(tǒng)問(wèn)題的人群，應(yīng)減少食用量。飲食結(jié)合，定時(shí)定量，合理飲食也是改善失眠的有效方法。