生姜和大蒜煮水喝有以下幾個功效：

　　1. 提升免疫力：生姜和大蒜都具有抗炎、抗菌、抗病毒等作用，可以提高身體免疫力，預防感冒和其他疾病。

　　2. 改善消化：生姜和大蒜都可以促進消化系統的運轉，促進食欲，緩解消化不良、胃痛等不適癥狀。

　　3. 解毒養顏：生姜和大蒜中含有多種抗氧化物質，可以清除體內自由基，減緩細胞老化，對皮膚和身體健康都有益處。

　　4. 降低血壓、血糖：生姜和大蒜中含有一些物質能夠降低血壓、血糖，并且有一定的保護心臟血管的作用。

　　生姜和大蒜煮水后的味道較為刺激，可能對口腔和胃腸造成刺激，不適合每個人飲用。建議在醫生或營養師的指導下，根據自身情況進行飲用。