1. 先將雞蛋放入鍋中，加入一定量的水，水的深度可以剛好蓋過雞蛋。
2. 把鍋置于爐火上，用中火煮沸。
3. 當(dāng)水煮沸后，馬上把火調(diào)成小火，用慢慢地小火煮15分鐘。
4. 煮好后，用勺子把雞蛋撈出來，放進(jìn)一個(gè)小碗中，將碗放入冰水中，等待雞蛋完全冷卻。
5. 冷卻好后，將雞蛋拿出來，小心地剝開外殼，就可以享用了。
雁鵝蛋的蛋白質(zhì)總量略高，不過其氨基酸比例稍遜一籌，日常食用兩者均能滿足蛋白質(zhì)需求，但雞蛋的“利用率”更勝一籌。雁鵝蛋的硒含量高達(dá)雞蛋的3倍，鐵含量也是雞蛋的2倍以上，對缺鐵性貧血或需要抗氧化的人群更友好。
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