材料：

　　五花肉、豆腐泡、姜、蔥、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、水、油

　　步驟：

　　1.五花肉洗凈切成小塊，放入開水中焯水，撈出瀝干備用；

　　2.豆腐泡切成適當大小的塊，姜、蔥、蒜切成末；

　　3.熱鍋加油，將五花肉煸炒至金黃色；

　　4.加入姜、蔥、蒜炒香；

　　5.加入適量料酒，烹入少量生抽、老抽、糖、鹽，翻炒均勻；

　　6.將豆腐泡加入翻炒，加入適量水，燜煮約20分鐘；

　　7.待五花肉燉爛后，勾芡即可。

　　小貼士：

　　1.五花肉焯水可以去除腥味，使燉出來的肉更加鮮嫩；

　　2.豆腐泡選擇口感較為細膩的品種，燉出來更加入味；

　　3.燉煮過程中要注意火候，以免煮干糊底；

　　4.可根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料用量。