材料：

　　- 牛肉塊 500克

　　- 土豆 2個

　　- 西紅柿 2個

　　- 大頭菜 1個

　　- 姜片 3片

　　- 蒜瓣 3個

　　- 料酒 1勺

　　- 生抽 2勺

　　- 老抽 1勺

　　- 鹽 適量

　　- 糖 適量

　　- 橄欖油 適量

　　做法：

　　1.牛肉塊用清水洗凈，切成大小適中的塊狀。

　　2.將牛肉塊放入沸水中焯水，然后撈出備用。

　　3.土豆、西紅柿去皮，切成小塊。

　　4.大頭菜去皮，切成片狀。

　　5.姜片、蒜瓣切碎備用。

　　6.熱鍋涼油，放入姜片、蒜瓣炒香。

　　7.將焯過水的牛肉塊放入鍋中煸炒，加入1勺料酒炒勻。

　　8.加入適量的水，加蓋煮開后轉小火燉煮20分鐘。

　　9.放入土豆塊繼續燉煮10分鐘。

　　10.加入西紅柿塊、大頭菜片，加2勺生抽、1勺老抽、適量的鹽和糖。

　　11.加入適量的水，煮開后轉小火燉煮15分鐘。

　　12.出鍋前試味，根據個人口味再加鹽、糖調味即可。