
紅棗銀耳湯熬糊了,可以嘗試以下方法補救:
1. 加水煮稀:將糊湯倒入鍋中,加入適量清水,小火煮開,并不斷攪拌,使其變稀。
2. 過濾:用濾網過濾掉糊狀物,得到清湯,再加入新的紅棗和銀耳重新煮熟即可。
3. 加鮮奶:將糊湯倒入鍋中,加入適量的鮮奶,小火煮開,不斷攪拌,使其變稀,再加入適量的糖調味即可。
4. 加蛋液:將糊湯倒入鍋中,打入雞蛋液,不斷攪拌,使其變稀,再加入適量的糖調味即可。
5. 加淀粉水:將適量的淀粉加入水中攪拌均勻,倒入糊湯中,不斷攪拌,使其變稠,再加入適量的糖調味即可。

紅棗最好去核,因為棗核性燥熱,和銀耳的寒性相反,去核后能減少燥熱對孕婦的影響。血糖偏高的孕婦要控制紅棗和冰糖的用量,紅棗含糖量較高,冰糖也會增加湯的甜度,過量攝入可能會導致血糖升高,影響孕婦和胎兒的健康。
