纖維素是一種不可消化的碳水化合物，存在于許多植物食物中，包括谷物、豆類、蔬菜、水果和堆肥。纖維素可以幫助人體消化和排便，并有助于控制體重、降低膽固醇、穩定血糖和改善心臟健康。

　　以下是纖維素的作用和功效：

　　1.幫助消化和排便：纖維素可以幫助腸道保持正常的蠕動，促進食物在腸道中的推進，有助于排便，預防便秘。

　　2.控制體重：纖維素可以減緩胃腸道對食物的吸收過程，使人感到更飽，減少進食的量，有助于控制體重。纖維素含量高的食物也常常比含量低的食物更低卡路里。

　　3.降低膽固醇：纖維素可以與膽固醇結合，減少膽固醇的吸收，有助于降低膽固醇水平，預防心血管疾病。

　　4.穩定血糖：纖維素可以減緩胃腸道對食物中碳水化合物的吸收，使血糖水平更加穩定，有益于控制糖尿病，減少糖尿病并發癥的風險。

　　5.改善心臟健康：纖維素可以降低血壓、改善血脂水平、預防動脈硬化，有助于保護心臟健康。