1. 準備材料：排骨、玉米、姜片、蔥段、料酒、鹽、生抽、白胡椒粉、清水。

　　2. 排骨焯水：將排骨放入開水中焯水，撈出控干水分。

　　3. 煸炒：鍋中加入適量油燒熱，加入姜片、蔥段煸炒出香味，然后將焯水后的排骨放入鍋中煸炒至表面微黃。

　　4. 加調料：倒入適量料酒，加入鹽、生抽、白胡椒粉，翻炒均勻。

　　5. 燉煮：將玉米切小段放入鍋中，加入足夠的清水，燒開后轉小火燉煮20分鐘左右（煮到玉米熟軟即可）。

　　6. 出鍋：最后根據個人口味加鹽調味，起鍋前可以撒上一些香菜葉，更加美味。

　　溫馨提示：建議使用壓力鍋來燉，時間會更加省時，口感更加鮮美。而且，可以在燉的過程中加入一些配菜，如胡蘿卜、土豆等，口感更加豐富。