以下是一道簡(jiǎn)單的烤羊排配方：
材料：
- 1kg 帶骨羊排
- 3湯匙橄欖油
- 4瓣大蒜，切碎
- 2湯匙新鮮迷迭香葉或1湯匙干迷迭香
- 鹽和黑胡椒粉適量
步驟：
1. 預(yù)熱烤箱至220°C。
2. 將羊排切成均勻大小的塊，并在表面除去多余的脂肪。
3. 在一個(gè)小碗中混合橄欖油，蒜和迷迭香。
4. 在羊排表面涂上橄欖油混合物，并用鹽和胡椒粉調(diào)味。
5. 將羊排放在平底烤盤上，并在烤箱中烤約20至25分鐘，直到羊排的內(nèi)部溫度達(dá)到63°C至71°C，然后取出備用。
6. 讓羊排靜置5分鐘，然后切成個(gè)人份。
享用！
1.選肉與處理首選羊后腿肉或里脊肉，這兩個(gè)部位肉質(zhì)細(xì)嫩且脂肪分布均勻。轉(zhuǎn)大火倒入滑好的羊肉片，快速翻炒10秒后淋1湯匙生抽提鮮。
