堅(jiān)果藕粉的制作方法如下：

　　材料：

　　- 生藕 500 克

　　- 堅(jiān)果（如核桃、杏仁、芝麻等）適量

　　步驟：

　　1. 生藕洗凈去皮，切成薄片。

　　2. 將薄片放入熱水中焯燙 2 分鐘，撈出瀝干。

　　3. 將藕片晾干后用食品加工機(jī)磨成粉末。

　　4. 將堅(jiān)果磨成粉末。

　　5. 將藕粉和堅(jiān)果粉混合均勻。

　　6. 將混合后的粉末放入鍋中炒熟至顏色微黃即可。

　　溫馨提示：

　　1. 炒制時(shí)火候要掌握好，避免烤焦。

　　2. 可根據(jù)個(gè)人口味添加適量的糖或鹽等佐料。