1. 冰箱保存：將新鮮牛肉放入密封袋中，放入冰箱冷藏室中保存。在冰箱溫度為0-4度的條件下，新鮮牛肉可以保存2-3天。

　　2. 冷凍保存：將新鮮牛肉放入密封袋中，放入冰箱冷凍室中保存。在冰箱溫度為-18度的條件下，新鮮牛肉可以保存3個月以上。冷凍前將牛肉切成小塊，方便取用。

　　3. 鹽漬保存：在新鮮牛肉表面涂上薄薄的鹽層，放入冰箱冷藏室保存。鹽可以起到抑制細菌繁殖的作用，新鮮牛肉可以保存3-4天。

　　4. 真空包裝：將新鮮牛肉放入真空包裝袋中，抽出袋內的空氣，密封保存。真空包裝可以延長新鮮牛肉的保存期限，可以保存約1周左右。