1. 先將腰果放入烤箱或平底鍋中干烤一下，直到變色并散發出香味。

　　2. 把芹菜切成小段，用水焯一下，以去除其苦味。

　　3. 在鍋中加入適量的油，燒熱后放入腰果和芹菜翻炒。

　　4. 加入適量鹽、雞精和少量生抽，炒至芹菜變軟即可。

　　5. 最后可以根據個人口味加入一些蔥姜蒜末，增加香味和口感。