空心菜可以和其他食材一起煮湯，下面是一道簡單又好吃的空心菜湯的做法：

　　材料：

　　- 空心菜 200 克

　　- 鮮蝦 100 克

　　- 瘦肉片 100 克

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 鹽適量

　　- 雞精適量

　　- 水適量

　　步驟：

　　1. 將蝦剝殼洗凈備用；瘦肉片切薄片備用；

　　2. 空心菜洗凈，切段備用；

　　3. 熱鍋涼油，將蔥姜蒜爆香，放入瘦肉片煸炒至變色；

　　4. 加入適量水，待水開后放入洗凈的蝦，煮至蝦呈現紅色；

　　5. 放入切好的空心菜煮至軟爛；

　　6. 按個人口味加入適量的鹽和雞精調味即可。

　　溫馨提示：空心菜不宜長時間煮，一般2-3分鐘就可以了。如果材料不夠鮮美，可以用少量鮮湯或蘑菇精等提升味道。