1. 選用優(yōu)質(zhì)的辣白菜，可根據(jù)口味選擇辣度和酸度適宜的品種。

　　2. 切好五花肉后，可以先用蔥姜蒜爆香，再放入五花肉煸炒至變色，使其更加香味十足。

　　3. 加入適量的鹽和醬油，根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)增減量，注意不要放過(guò)多，以免影響食材本身的味道。

　　4. 加入辣白菜后，翻炒均勻，可以適當(dāng)加入少量的糖或味精，增加口感和顏色，但是不能過(guò)量。

　　5. 炒至辣白菜變軟爛，五花肉入味后，關(guān)火出鍋，可以撒上一些蔥花或香菜點(diǎn)綴，更加美味可口。

　　6. 最后一步，則是要趁熱吃，辣白菜炒五花肉的口感是熱熱的。