做紅皮蘿卜的蘿卜干，可以按照以下步驟：

　　材料：

　　- 紅皮蘿卜

　　- 鹽

　　- 白糖

　　- 料酒

　　步驟：

　　1. 將紅皮蘿卜去皮，切成薄片或絲。

　　2. 在一個大碗中，放入紅皮蘿卜，加入適量鹽拌勻，腌制15分鐘左右，以使蘿卜片變軟。

　　3. 把腌制好的蘿卜片撈出來，用廚房紙沾干水分，放入一個干凈的碗中。

　　4. 在碗中加入適量白糖和料酒，拌勻，使蘿卜片均勻地沾上糖和料酒。

　　5. 把沾好糖和料酒的蘿卜片平鋪在烤盤上，放入烤箱烘烤。

　　6. 烤箱預熱至170度，烤20分鐘左右，直至蘿卜片變干，有點焦黃色即可。

　　7. 把烤好的蘿卜干放在一個干燥的容器中，密封保存即可。

　　注意事項：

　　1. 腌制過程中，不要過量加鹽，以免過咸。

　　2. 加糖時，根據個人口味適量調整糖的用量。

　　3. 烘烤的溫度和時間可以根據自家烤箱的具體情況適當調整。