材料：

　　1.金針菇400克

　　2.牛腩肉300克

　　3.大蔥1根

　　4.姜2片

　　5.蒜2瓣

　　6.料酒1湯勺

　　7.生抽2湯勺

　　8.老抽1湯勺

　　9.白糖1湯勺

　　10.鹽1/2茶勺

　　11.清水適量

　　做法：

　　1.牛肉切成塊，放入開水中焯水，去除血水備用。金針菇洗凈備用，大蔥、姜、蒜切成末備用。

　　2.鍋中倒入適量油，放入蔥姜蒜末爆香，加入牛肉煸炒至變色。

　　3.加入料酒，翻炒片刻，加入生抽、老抽和白糖，翻炒均勻。

　　4.加入適量清水，水量以淹過牛肉為準(zhǔn)，大火燒開。

　　5.轉(zhuǎn)小火煮至牛肉爛熟，期間淋入適量生抽和鹽調(diào)味。

　　6.最后放入金針菇煮至軟爛即可食用。