以下是煎餃子不粘鍋的步驟：

　　1. 使用不粘鍋或鑄鐵鍋，將鍋加熱至中火。

　　2. 加入適量油，一般可用普通食用油或橄欖油。

　　3. 將餃子放入鍋中，留一定的空間。

　　4. 加入適量的水，水的數量要達到餃子的高度。

　　5. 蓋上鍋蓋，開中火蒸煮2-3分鐘。

　　6. 等待水分蒸發，鍋中底部開始出現聲音時，輕輕晃動鍋，使餃子不粘鍋底。

　　7. 打開鍋蓋，等待餃子的底部變成金黃色和脆皮。

　　8. 關火，用鏟子將餃子翻過來，繼續煎另一面。

　　9. 煎至兩面都金黃時，將餃子取出并享用。

　　注意事項：

　　1. 不要將餃子放得太擁擠，以免粘在一起。

　　2. 加入的水量要與餃子的數量相匹配，以免煮干。

　　3. 煎餃子時火力不要過大，以免煎糊或煎焦。

　　4. 煎餃子的同時要注意火候，避免煎糊或煎焦。