海帶先蒸后泡的主要原因是為了去除海帶的富含碘質和異味。蒸海帶能使碘質在高溫下揮發出來，降低海帶中碘質含量，避免過量攝入。泡海帶前先蒸還能去除海帶表面的異味，使其更加美味可口。蒸海帶還能使其質地更加松軟，更容易被吸收。
1.選材處理：挑新鮮厚實的干海帶，別選碎渣多的。3.慢火燉煮：換一鍋清水，放海帶進去，加1勺食用油、半勺糖、1片姜（去腥）。4.調味收尾：關火前5分鐘加鹽調味，別早放，不然海帶會變硬。
發布時間：2023-05-12 12:01:53
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