黑米和大米的主要區別在于它們的顏色和含有的營養成分。黑米比大米更加有營養，含有更多的蛋白質、纖維和維生素，但是黑米的外層更加堅硬，更難消化。

　　因為黑米的外層更難消化，所以相比之下大米更容易消化。如果你想增加營養攝入，可以選擇食用黑米，只需要嚼得更細或者加工成粥狀就可以幫助消化。無論是黑米還是大米，都應該在烹飪時充分煮熟，這樣會更易于消化。