羊肉餃子可以搭配以下幾種菜：

　　1. 酸辣土豆絲：酸辣的土豆絲能夠平衡羊肉餃子的油膩口感，同時土豆絲的脆爽口感也很適合配合餃子的柔軟口感。

　　2. 涼拌黃瓜：清爽的黃瓜可以舒緩口腔中的油膩感，將口感調整得更為平衡。

　　3. 炒青菜：炒青菜不僅能夠為身體提供足夠的纖維素，同時也能夠降低油膩感，增加飽腹感。

　　4. 酸辣蘿卜絲：和酸辣土豆絲類似，酸辣蘿卜絲也能夠平衡羊肉餃子的油膩感，同時增加口感多樣性。

　　5. 紅燒茄子：茄子肉質細膩，口感豐富，再搭配醬油、糖、醋等調料，味道更加鮮美。