鵝蛋和雞蛋的營養(yǎng)成分基本相似，但鵝蛋比雞蛋稍微營養(yǎng)豐富。鵝蛋比雞蛋含有更多的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒和維生素B12等營養(yǎng)素。有些人喜歡鵝蛋的味道和口感，但是鵝蛋的價(jià)格通常比雞蛋貴，所以選擇哪種蛋取決于個(gè)人口味和預(yù)算。
雁鵝蛋的蛋白質(zhì)總量略高，不過其氨基酸比例稍遜一籌，日常食用兩者均能滿足蛋白質(zhì)需求，但雞蛋的“利用率”更勝一籌。雁鵝蛋的硒含量高達(dá)雞蛋的3倍，鐵含量也是雞蛋的2倍以上，對(duì)缺鐵性貧血或需要抗氧化的人群更友好。
營養(yǎng)高)
