玉米炒蝦仁是一道頗受歡迎的美食，以下是幾個(gè)做好吃的竅門：

　　1. 選用新鮮的蝦仁和甜玉米，新鮮的食材烹飪出的菜肴口感更好，食材口感也更加鮮美。

　　2. 切好玉米，蝦仁也需要處理好，去殼、去腸泥，清洗干凈。這樣可以提高食材質(zhì)量，進(jìn)一步提升菜肴口感。

　　3. 在烹飪前可以將蝦仁用鹽、料酒、淀粉腌制一下，這樣可以讓蝦仁更加鮮嫩。用料酒可以去除蝦仁的異味，提高蝦仁的香味。

　　4. 炒玉米時(shí)，要先炒至斷生狀態(tài)，然后加入蝦仁翻炒至蝦仁熟透。這樣可以防止蝦仁過度烤煮，保持蝦仁的口感和鮮嫩度。

　　5. 在炒玉米和蝦仁時(shí)可以加入一些蔥姜蒜等調(diào)料，提高菜肴的香氣和味道。可以根據(jù)自己的口味適量添加。

　　6. 最后在菜肴中加一點(diǎn)白胡椒粉提鮮，翻炒均勻即可上盤。