材料：

　　排骨500克、黃豆、黑豆各100克、姜塊2片、蔥段適量、料酒適量、鹽適量、水適量。

　　做法：

　　1.將黃豆和黑豆放入清水中浸泡5-6個小時，使其變軟備用。

　　2.排骨洗凈備用，姜切成片，蔥切段備用。

　　3.熱鍋涼油，放入蔥姜片爆香，將排骨放入翻炒，加入料酒煸炒至香味散發。

　　4.將黃豆和黑豆放入翻炒，加入適量的水，大火煮沸后轉小火燉煮。

　　5.煮至排骨熟爛，黃豆和黑豆軟爛，加入適量的鹽調味即可。

　　小貼士：

　　1.黃豆和黑豆要提前泡發，這樣可以煮的更加易爛。

　　2.燉煮過程中要不斷的加水，以免干燒，煮至湯汁濃稠即可。

　　3.可以根據個人口味加入一些其他調味料，如八角、桂皮等。