腌制春筍是一種非常受歡迎的家常菜肴，它既簡(jiǎn)單又美味。以下是制作步驟：

　　材料：

　　- 春筍300克

　　- 鹽25克

　　- 白糖25克

　　- 食用醋50毫升

　　- 生姜片適量

　　- 香菜適量

　　步驟：

　　1. 清洗春筍，去除泥沙和根部，將春筍切成片或條。

　　2. 在一個(gè)大碗里，加入鹽、白糖和食用醋，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?p>　　3. 把切好的春筍放入碗中，用筷子或勺子充分?jǐn)嚢杈鶆颉?p>　　4. 加入適量的生姜片和香菜，攪拌均勻。

　　5. 把春筍和調(diào)料放入密封的容器中，放入冰箱冷藏室腌制12-24小時(shí)。

　　6. 腌制好的春筍可以直接食用，也可以加入其它菜肴中烹調(diào)。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 腌制時(shí)間不要過長(zhǎng)，否則春筍會(huì)變得過于咸。

　　2. 在腌制過程中，可以根據(jù)自己的口味加入其它調(diào)料，如辣椒、蔥、蒜等。

　　3. 春筍腌制后會(huì)有一定的水分，可以將多余的水分用廚房紙或毛巾擦干。