洋生姜是一種常用的調(diào)料，適當(dāng)?shù)呐腼兡軌蚱鸬胶芎玫奶嵛蹲饔谩Ｒ韵率浅囱笊缘母[門：
1. 切成細(xì)片。將洋生姜切成細(xì)片能夠更方便入味，且口感更加嫩滑。
2. 先爆香。在熱鍋中加入適量油，待油熱后放入切好的洋生姜片，炒至出香味。
3. 細(xì)火慢炒。在加入其它食材之前，細(xì)火慢炒一段時間，使洋生姜充分入味。
4. 炒至微黃。洋生姜炒至微黃色時，口感更加嫩滑，味道更加濃郁。
5. 加入其它食材。炒至洋生姜微黃后，可以加入其它食材一起烹飪，例如蔬菜、肉類等，以達(dá)到更好的味道。
3.冰箱冷藏法：要是生姜量不多，或者想快點(diǎn)用，可以把姜洗凈晾干，用保鮮膜或保鮮袋包嚴(yán)實(shí)，盡量排出空氣，扎幾個小孔透氣。4.切片冷凍術(shù)：如果生姜用得慢，又怕壞，可以切片或切絲。
