將韭菜洗凈晾干，去除老葉和爛葉，然后切成適合冷凍的大小。將切好的韭菜放進冷凍袋中，擠出空氣，將袋子封口，放進冷凍室中即可。在冷凍室中儲存韭菜需要保持溫度在-18℃以下，可以保存6個月左右。取出韭菜時，不要解凍，直接用刀切成需要的大小，加入菜肴中即可。如果解凍后再切，會讓韭菜的口感變差，不建議這樣做。