土豆蕓豆是一道營養(yǎng)豐富的家常菜，可以嘗試以下做法：

　　材料：

　　土豆、蕓豆、雞腿肉、蔥姜蒜、料酒、鹽、生抽、老抽、糖、水淀粉、食用油

　　做法：

　　1. 土豆去皮切塊，蕓豆去頭去尾斜切，雞腿肉洗凈切塊，蔥姜蒜切末備用。

　　2. 熱鍋冷油，將雞腿肉煸炒至變色，加入蔥姜蒜末炒香，倒入料酒焯水去腥。

　　3. 加入土豆塊和蕓豆塊，翻炒均勻。

　　4. 加入適量的水，蓋上蓋子煮15分鐘左右，直至土豆蕓豆變軟。

　　5. 放入適量的鹽、生抽、老抽、糖調味，繼續(xù)煮2分鐘。

　　6. 加入少量的水淀粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋。

　　小貼士：

　　1. 煮土豆蕓豆時需加足夠的水，以免焦糊。

　　2. 可以根據(jù)個人口味增減調味料的用量。

　　3. 炒土豆蕓豆時需用中小火，以免煮爛過度。

　　4. 如果嫌麻煩，也可以事先用熱水燙熟蕓豆，以便更快地烹飪。