紅燒土豆牛肉做法：

　　材料：

　　牛肉（腱子肉或里脊肉）500克，土豆2個，蔥姜蒜適量，紅椒適量，料酒、生抽、老抽、醋、鹽、白糖、胡椒粉適量，水適量。

　　步驟：

　　1.牛肉切成小塊，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蔥姜蒜攪拌均勻，腌制15分鐘。

　　2.土豆去皮切成小塊，紅椒去籽切成小塊。

　　3.熱鍋涼油，將牛肉煎至兩面金黃。

　　4.加入蔥姜蒜翻炒。

　　5.倒入適量的水，加入生抽、老抽、鹽、白糖、醋煮開。

　　6.加入土豆塊和紅椒塊。

　　7.煮開后轉小火，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘左右，直到土豆爛熟，湯汁收干即可。

　　小貼士：

　　1.牛肉切塊后用料酒、生抽、老抽、胡椒粉腌制一下，可以讓牛肉更加入味。

　　2.如果覺得口感不夠軟爛，可以在煮土豆的時候加一些牛肉湯，或者加一些雞蛋清。

　　3.紅燒土豆牛肉的湯汁可以多燒一些，配上米飯吃非常美味。

　　4.如果喜歡口味重一些，可以適量加一些香菇、香葉等調料。