1.選擇優(yōu)質(zhì)面條：使用優(yōu)質(zhì)面粉制成的面條質(zhì)地更佳，口感更好。

　　2.選擇合適的鍋和水：使用寬口平底的鍋，水量不能太少也不能太多，是面條的1.5-2倍。水要加鹽和油，這樣可以讓面條不粘在一起。

　　3.燒開水：水要用大火煮沸，如果水溫不夠，面條就會不均勻，質(zhì)地也會變硬。

　　4.加入面條：放入面條后，輕輕攪拌一下，不讓面條粘在一起。切記不要壓面條，否則會影響口感。

　　5.不要蓋蓋子：煮面條時不要蓋蓋子，否則面條會變得粘糊，無法口感好。

　　6.煮熟后撈出：面條煮熟后，用漏勺撈出放入涼水中沖洗，可讓面條口感更好。然后放入濾干的碗中。

　　7.調(diào)味：加上你喜歡的調(diào)味料，如醬油、辣椒油等，攪拌均勻即可。

　　8.上碟：將面條和調(diào)味料擺在一個有吸引力的盤子里，可以加入一些蔥花、青菜等裝飾品。