以下是一道簡單的豬肝炒菜譜，可以讓豬肝又嫩又好吃，而且沒有腥味：
材料：
- 煮熟的豬肝，切成薄片
- 蒜，切成末
- 青蔥，切成段
- 胡蘿卜，切成細條
- 青椒，切成絲
- 鹽和胡椒粉
- 生抽和老抽
- 料酒
做法：
1. 把豬肝片用鹽和胡椒粉拌勻，腌制10分鐘。
2. 熱鍋冷油，加入蒜末爆香。
3. 加入豬肝片煸炒，待變色后加入胡蘿卜細條，青椒絲和蔥段，繼續煸炒。
4. 加入少許料酒和一勺生抽和一勺老抽，翻炒均勻。
5. 煮熟后即可上盤食用。
提示：
1. 豬肝不要炒過頭了，以免它變得太硬，口感不好。
2. 參照自己的口味，加鹽和胡椒粉的量可以自由調整。
3. 如果喜歡更多的汁，可以多加一些生抽和老抽。
1.搭配青椒炒著吃：青椒那股子清爽勁兒，和鹵豬肝的醇厚香味簡直是絕配！青椒切成小塊兒，和鹵豬肝一起下鍋快炒，青椒的翠綠和豬肝的深紅，看著就讓人有食欲。2.搭配洋蔥涼拌：洋蔥那股子辛香味兒，跟鹵豬肝的咸香特別搭。
