大蒜變綠色通常是由于受到陽光暴曬、水分過多等因素造成的。如果你想讓大蒜變綠色，可以嘗試以下幾種方法：

　　1.將大蒜剝皮，放在陽光下暴曬一段時間，讓其表面暴露在陽光下，可以使其變得更加綠色。

　　2.將大蒜浸泡在水中，等待幾天，大蒜表面就會長出一層綠色的霉菌，使其變得更加綠色。

　　3.將切好的大蒜放在一塊濕布上，然后將布折疊起來，放在溫暖的地方，同時保持濕潤，幾天后，大蒜就會變得綠色。

　　大蒜變綠色并不會影響其營養成分和食用價值，但是過量食用可能會導致一些不適癥狀。建議食用新鮮的大蒜，避免吃過多的變色大蒜。