食物引起的細菌感染是指通過進食含有病原細菌的食物或飲料而引起的疾病。常見的食物中病原細菌包括沙門氏菌、大腸桿菌、葡萄球菌和肺炎鏈球菌等。這些細菌可能會在食品生產、加工或儲存過程中出現，也可能是通過有污染的水源，或動物糞便等途徑污染了食品。

　　食物中的病原細菌會在人體內引起各種不同的病癥，如腹瀉、嘔吐、腹痛、發熱等。嚴重情況下，這些病癥可能會引起脫水、電解質紊亂、腎功能損害和中毒等嚴重后果，甚至威脅生命。

　　預防食物引起的細菌感染的方法是保持食品衛生，遵守食品安全原則，如充分烹煮食物、避免食用過期或未經嚴格處理的食品、勤洗手等。如果出現食物中毒癥狀，應及時就醫處理。