材料:

　　五花肉250克、土豆200克、豆角100克、茄子100克、姜片3片、蔥結2個、料酒1湯匙、鹽適量、清水適量

　　做法:

　　1.五花肉洗凈切大塊備用；

　　2.土豆去皮切成小塊備用，豆角去頭尾切成段備用，茄子切成小塊備用；

　　3.將鍋燒熱，放入五花肉煸炒出油，加入姜片、蔥結煸炒出香味；

　　4.加入料酒煮至六七分干，加入清水，煮至五花肉變軟；

　　5.加入土豆、豆角、茄子，加適量鹽調味，煮至土豆軟爛即可。

　　小貼士：

　　1.五花肉要選用肥瘦相間的部位，口感更佳；

　　2.豆角可事先焯水煮熟，去除豆腥味；

　　3.土豆要切成小塊，便于煮熟；

　　4.煮的時候不要加太多水，以免影響味道。