橄欖的長期保存有以下幾種方法：

　　1.冷藏保存：將橄欖放在密封袋或盒子里，放入冰箱中保存。此方法可保存2-3個月。

　　2.鹽腌：將橄欖放入鹽水中腌制，每升水中加入30克鹽，放置在陰涼處保存。此方法可保存6-12個月。

　　3.油浸：將橄欖浸泡在橄欖油中，放在陰涼處保存。此方法可保存1年以上。

　　4.曬干：將橄欖曬干后放入密封袋或盒子中保存。此方法可保存6個月以上。

　　注意：在保存橄欖時，應注意不要讓它們接觸到空氣或水，以避免發霉或變質。