以下是一些可以幫助面粉煎餅變得柔軟的技巧：

　　1. 面粉和水的比例要適當。如果面粉太多，煎餅容易變硬。建議使用1:1的比例。

　　2. 打蛋時要打勻，可以增加煎餅的柔軟度。

　　3. 加入一些牛奶或酸奶可以使煎餅更加柔軟。

　　4. 將面團揉好后靜置一段時間，讓面團充分吸收水分，可以使煎餅更加柔軟。

　　5. 煎餅時火候要適當，過高過低都會影響煎餅的口感。建議使用中火煎，翻面時也要耐心等待。

　　6. 煎餅翻面時要輕柔，避免壓扁。煎餅被壓扁后容易變硬。

　　7. 煎餅煎好后可以在鍋內再加一些油，再次煎一下可以增加煎餅的柔軟度。

　　以上是一些簡單的技巧，希望能夠幫助您做出更加柔軟的面粉煎餅。