以下是炒黑豆的酥脆做法：

　　材料：

　　- 黑豆 500克

　　- 食用油 適量

　　- 鹽 適量

　　- 白糖 適量

　　步驟：

　　1.將黑豆洗凈，倒入鍋中，加入足夠的水，大火煮20分鐘至豆子變軟。

　　2.將黑豆撈出瀝干水分，放在干凈的砧板上稍微搗一下，使其略微碎裂。

　　3.熱鍋涼油，將黑豆倒入鍋中炒至表面微黃，然后放入一小勺鹽和白糖，繼續炒至表面酥脆即可。

　　小貼士：

　　1.在炒黑豆時要小心控制火候，火不要太大，以免豆子炒焦。

　　2.在放鹽和白糖時也要適量，否則味道會太咸或太甜。

　　3.可以根據個人口味添加適量的五香粉等調味料，增加口感。