配料：

　　1.豬排骨500克

　　2.蔥姜蒜適量

　　3.八角2個

　　4.料酒1勺

　　5.生抽3勺

　　6.老抽2勺

　　7.白糖2勺

　　8.鹽適量

　　9.清水適量

　　做法：

　　1.豬排骨洗凈，切成小段；

　　2.蔥姜蒜分別切碎備用；

　　3.熱鍋冷油，將八角放入鍋中煸炒出香味，加入蔥姜蒜煸炒片刻；

　　4.倒入豬排骨煸炒至金黃色；

　　5.添加料酒，翻炒片刻；

　　6.加入生抽、老抽、白糖，翻炒均勻；

　　7.加入清水，使排骨全部浸沒在水中，火開大燒開后轉小火燜煮20～30分鐘；

　　8.調味加鹽，再燜煮5分鐘即可起鍋。